Carlsberg er ikke kun kendt for deres øl, men også for deres betydelige bidrag til naturvidenskaben. I dette foredrag vil deltagerne få et unikt indblik i, hvordan laboratoriet har udviklet teknikker, der ikke kun forbedrer ølproduktionen, men også bidrager til forskning i gær og klimatolerante planter.
Ølbrygningens videnskabForedraget dykker ned i forskningen bag ølbrygningens ingredienser. Birgitte Skadhauge og Erik Lund vil fortælle om forædling af byg og humle og bæredygtig dyrkning, samt hvordan maltning kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler.
Innovative gærtyper og klimatolerante fødevarerCarlsberg Laboratorium arbejder på at udvikle nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen. Deltagerne vil også høre om banebrydende teknologi inden for klimatolerante fødevarer og hvordan fortidens planter kan give indsigt i fremtidens klimatilpasning.
Smag på videnskabenUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der gennemgås undervejs. Dette giver deltagerne mulighed for at opleve forskellen i smag og forstå processen bag.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab". For mere information, billeder og pladsreservation, kan du læse mere her.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Bio Mors, Kirkegade 3, 7900 Nykøbing M
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og følg nyhedsbrevet her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
